شاھی "جھینگے"

'کچن کارنر' میں موضوعات آغاز کردہ از أضواء, ‏فروری 28, 2012۔

  1. أضواء

    أضواء وفقہ اللہ رکن

    پیغامات:
    2,522
    موصول پسندیدگیاں:
    23
    صنف:
    Female
    جگہ:
    Saudi Arabia
    شاھی "جھینگے"

    [​IMG]


    اجزاء:
    جھینگے(دھو کر خشک کر لیں) کلو
    پیاز (باریک کٹی ہوئی) ایک کپ
    لہسن، ادرک پیسٹ دو کھانے کے چمچے
    لال مرچ(کُٹی ہوئی) 1کھانے کا چمچہ
    نمک حسب ذائقہ
    الائچی پاؤڈر ایک چائے کا چمچہ
    خشخاش (پیس لیں) دو چائے کے چمچ
    بادام(پسے ہوئے) ایک کپ
    دہی ایک کپ
    بالائی ایک کپ
    ہرا دھنیا سجاوٹ کے لئے
    تیل ایک کپ
    بادام گارنشنگ کے لئے(ہوائیاں کاٹ لیں)
    ٹماٹر گارنشنگ کے لئے
    لیموں گارنشنگ کے لئے



    ترکیب:

    سوس پین میں کپ تیل گرم کر کے اس میں جھینگے ڈال کر فرائی کر لیں۔ لائٹ گولڈن ہو جائیں تو نکال کر الگ رکھ دیں۔ دوسرے سوس پین میں بچا ہوا تیل گرم کر یں۔ اس میں پیاز اور لہسن، ادرک پیسٹ ڈال کر فرائی کر یں۔ لائٹ پراؤن ہو جائے تو اس میں لال مرچ، نمک، الائچی پاؤڈر، خشخاش اور پسے ہوئے بادام ڈال کر مصالحے کو بھون لیں۔
    ٹھنڈا ہو جائے تو مصالحے میں دہی ڈال کر باریک پیس لیں۔ دوسرے پین میں پسا ہوا مصالحہ اور فرائی کئے ہوئے جھینگے ڈال دیں۔ ایک ابال آجائے تو بالائی ڈال کر ہلکی آنچ پر 10منٹ تک دم پر رکھیں۔ سرونگ ڈش میں نکال کر ہری مرچ، لیموں، ٹماٹر اور بادام کی ہوائیوں سے سجا کر سرو کر یں۔
  2. محمد نبیل خان

    محمد نبیل خان وفقہ اللہ رکن

    پیغامات:
    8,688
    موصول پسندیدگیاں:
    772
    صنف:
    Male
    جگہ:
    Pakistan
    بہت شکریہ جناب
  3. اسداللہ شاہ

    اسداللہ شاہ وفقہ اللہ رکن

    پیغامات:
    5,318
    موصول پسندیدگیاں:
    48
    صنف:
    Male
    جگہ:
    Pakistan
    سب سے پہلے یہ بات کہ جھینگا کھانا جائز بھی ہے یا نہیں؟
  4. أضواء

    أضواء وفقہ اللہ رکن

    پیغامات:
    2,522
    موصول پسندیدگیاں:
    23
    صنف:
    Female
    جگہ:
    Saudi Arabia
    حوصلہ آفزائی پر آپ سب کا شکریہ
  5. سیفی خان

    سیفی خان وفقہ اللہ رکن

    پیغامات:
    4,554
    موصول پسندیدگیاں:
    72
    صنف:
    Male
    جگہ:
    Pakistan
    شئیرنگ کا شکریہ
  6. أضواء

    أضواء وفقہ اللہ رکن

    پیغامات:
    2,522
    موصول پسندیدگیاں:
    23
    صنف:
    Female
    جگہ:
    Saudi Arabia


    پسندگی پر آپ کا شکریہ

اس صفحے کو مشتہر کریں