میمنی بریانی

'کچن کارنر' میں موضوعات آغاز کردہ از بنت حوا, ‏اپریل 24, 2012۔

  1. بنت حوا

    بنت حوا فعال رکن وی آئی پی ممبر

    پیغامات:
    4,572
    موصول پسندیدگیاں:
    458
    صنف:
    Female
    جگہ:
    Pakistan
    اجزاء
    چکن ایک کلو (بارہ ٹکڑے)
    آلو آدھا کلو
    ٹماٹر (باریک کٹے) آدھا کلو
    چاول آدھا کلو
    دہی ایک کپ
    ہری مرچیں دس سے بارہ عدد
    آلو بخارہ بارہ عدد
    پیا ز ڈھائی سو گرام
    پسا لہسن ایک کھا نے کا چمچ
    پسا ادرک ایک کھا نے کا چمچ
    سرخ مرچ ایک کھا نے کا چمچ
    سفید پسا زیرہ ایک کھا نے کا چمچ
    ثابت گرم مصالہ ایک کھا نے کا چمچ
    پسا گرم مصالہ ایک کھا نے کا چمچ
    ہلدی آدھا چا ئے کا چمچ
    دھنیا پاؤڈر ایک کھا نے کا چمچ
    جائفل جاوتری آدھا چا ئے کا چمچ
    چھوٹی الائچی آدھا چا ئے کا چمچ
    سیاہ زیرہ آدھا چا ئے کا چمچ
    نمک حسب ذائقہ
    تیز پات ایک عدد
    کیوڑہ ایک چا ئے کا چمچ
    پیلا رنگ حسب ضرورت
    پودینہ حسب ضرورت
    ہرا دھنیا حسب ضرورت
    آئل ایک کپ\

    ترکیب
    چاول آدھا گھنٹہ پانی میں بھگو ئیں۔
    تین چوتھائی کپ تیل گرم کرکے پیا ز کو براؤن کریں۔ پھر اس میں پسا لہسن، ادرک ڈال کے تھوڑا سا فرائی کرکے ٹماٹر ڈال کے مکس کریں۔
    اب اس میں چکن، نمک، سرخ مرچ، ہلدی، سفید پسا زیرہ، دھنیا پاؤڈر ڈال کے اتنا پکائیں کہ چکن کا کچا پن ختم ہو جائے اور تھوڑا سا پانی کا چھینٹا لگا دیں کہ مصالہ نہ لگے۔
    آلووں کے ٹکرے کرکے ان پر پیلا رنگ اچھی طرح سے لگائیں، آلو اور دہی چکن میں ڈال کے گلنے تک پکائیں۔
    جب چکن گل جائے تو اس میں آلو بخارہ، ہری مرچیں، پسا گرم مصالہ، چھوٹی الائچی اور جائفل جاوتری مکس کرکے دو تین منٹ پکائیں۔
    چاولوں کو نمک، ثابت گرم مصالہ، سیاہ زیرہ اور تز پات کے ساتھ ایک کنی ابال لیں۔
    ایک بڑی دیگچی میں چکن ڈالیں اس پرتھوڑا سا کیوڑہ، پیلا رنگ چھڑک کے اوپر ہرا دھنیا اور پودینہ ڈالیں۔
    اس کے اوپر چاولوں کی تہ لگائیں اور اس پر چوتھائی تیل ڈال دیں۔ پھر باقی کا کیوڑہ اور پیلا رنگ ڈال کے پندرہ منٹ کیلئے دم پر رکھ دیں۔
  2. احمدقاسمی

    احمدقاسمی منتظم اعلی۔ أیدہ اللہ منتظم اعلی

    پیغامات:
    3,631
    موصول پسندیدگیاں:
    791
    صنف:
    Male
    جگہ:
    India
    کیا ہری مرچیں کے بغیر کام نہیں چل سکتا ؟
  3. محمد نبیل خان

    محمد نبیل خان وفقہ اللہ رکن

    پیغامات:
    8,688
    موصول پسندیدگیاں:
    772
    صنف:
    Male
    جگہ:
    Pakistan
    جناب چل سکتا ہے اگر ہری نہیں تو سبز مرچ استعمال کر لیں
  4. أضواء

    أضواء وفقہ اللہ رکن

    پیغامات:
    2,522
    موصول پسندیدگیاں:
    23
    صنف:
    Female
    جگہ:
    Saudi Arabia
    شئیرنگ پر آپ کا شکریہ ۔۔۔۔۔۔۔
  5. عامر

    عامر وفقہ اللہ رکن

    پیغامات:
    983
    موصول پسندیدگیاں:
    61
    صنف:
    Male
    جگہ:
    United Kingdom
    wow! this recipe has one long incredients lol.........
    Thank You Anyway...........

اس صفحے کو مشتہر کریں